Al norte de la provincia de Castellón se encuentra Sant Mateu, la capital histórica del Maestrat. Su época de mayor esplendor tuvo lugar durante los siglos XIV y XV, lo que se ve reflejado en su patrimonio histórico y artístico. Uno de sus monumentos más llamativos es su torre campanario octogonal, sin olvidarnos de la plaza Mayor ni de las mazmorras medievales.
También cuenta con varios senderos desde los que disfrutar de su arquitectura y, al mismo tiempo, de hermosos paisajes naturales.
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