Tampoco puedes irte sin visitar el pueblo más alto del concejo de Cabrales y de Asturias. Un verdadero paraíso rodeado de montañas, repleto de casas tradicionales y una de las zonas en las que se inician numerosas rutas hacia los Picos de Europa. Un pueblo de alta montaña que entremezcla ambiente ganadero, campesino, montañero y aventurero, concediéndole un carácter muy especial. En él tampoco faltan los productos artesanos asturianos, ni tampoco el famoso queso Cabrales, ya que en Sotres existen un gran número de cuevas naturales dedicadas a la maduración de este queso.
El Español
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